Hmmmmm…kota Medan, siapa yang tidak tahu bahwa di kota ini sangat mudah menemukan gerai makanan panggang karo, lebih kerennya di sebut dengan BPK, Babi Panggang Karo, sebut saja Ola Kisat di pasar VII padang bulan, dan juga BPK Tanjung, di pasar 1 padang bulan, wowww… harumnya pasti mengundang selera makan setiap orang, panggang karo telah menjadi ikon kota medan, sepertinya belum “sah” mudik ke medan jikalau belum singgah di gerai makan panggang karo. (bagi yang makan babi tentunya ya!)
Saya termasuk panatik makanan panggang karo, sebenarnya tanpa di panggang pun saya udah “rakus” apalagi dipanggang, dan panggangannya ala “karo”. rakusnya berubah menjadi beringas, yang biasanya tambu 2 nasi, bisa hit sampai tambu 5 nasi. (terlalu hiperbola ya!)..
Dengan munculnya acara acara TV swata yang memblow makanan makanan daerah lain yang dikemas dengan “wisata kuliner” tidak membuat surut nilai jual dari panggang karo, (walaupun belum pernah di exposes oleh TV TV tertentu tentang cara pembuatan panggang karo) , namun nilai jualnya tetaplah OK. panggang karo telah menjadi sebuah fenomena yang membudaya bagi kaum anak, muda dan tua.
Di Batam, telah banyak bermunculan gerai gerai makanan yang memplot dirinya sebaga panggang karo, beberapa ada memang yang hampir menyerupai kualitas rasa yang di medan, sebutlah, lapo timus (lapo amani lambok tarigan) di belakang studio 21 lama, dan juga lapo silih sembiring di simpang Putri 7 batu Aji, saya bisa berikan nilai 6 buat kedua gerai ini. ke unikan panggang karo adalah, saus darahnya itu “menggetarkan seluruh sendi sendi lidah” isi lidah serasa penuh dengan warna warna sejuta rasa, pedas, asam, manis, harum dan menggoda. dan juga dengan daun ubinya yang dimasak ala kanibal, namun itu yang membuat aroma panggangnya semakin khas.
Panggang karo tidak akan punah, namun akan berkembang terus seiring dengan perkembangan jaman, beberapa pengusaha panggang karo di batam, pelan tapi pasti menunjukkan kemajuan dari sisi financial, bahkan perubahan bentuk gerai dan penambahan area atau lokasi juga terjadi, hal ini membuktikan bahwa bisnis ini masih sangat menjanjikan untuk masa yang akan datang.
Pangang karo menjadi pilihan favorit saya untuk berbisnis di masa yang akan datang.
Jangan lupa, suatu saat kelak mampirlah di kedai saya yang saya beri nama :
Rumah makan Bonature Sitohang.
~End~
sampai era digital Raik Syair Perahu (2004), yang dikumpulkan dari berbagai majalah, koran, buku, arsip HB Jassin, sampai koleksi pribadi Sitor. Suatu pekerjaan yang tak mudah dan melelahkan bagi tim editor yang diketuai J.J.Rizal. Karena itu, J.J.Rizal dalam catatannya menyampaikan beberapa hal yang lebih merupakan pembelaan bagi Sitor. Misal: Sitor bukanlah penyair yang terasing dari dunianya. Di era perjoeangan awal kemerdekaan, Sitor pun menulis puisi-puisi perjoeangan, “Ke Yogya” dan “In Memoriam”. Ketika Sitor sibuk adalah aktivitas revolusi politik, ternyata ia juga melakukan revolusi seorang diri.
Terlepas dari semua itu, perjalanan hidup Sitor Situmorang sungguh menarik dan luar biasa kaya. Ia seorang penyair angkatan 45 yang pernah jadi wartawan, aktivis politik, dipenjara selama delapan tahun oleh Orde Baru sampai kemudian menikah dua kali, yang terakhir dengan seorang diplomat yang memungkinkannya berkeliling dunia. Sebuah hidup yang penuh riuh rendah yang menarik dirayakan.
Ada banyak puisi yang menarik dalam buku ini. Misal: Silence et Solitude (1953), Asap Di Sawah Tanda Hidup (1956), Sandi Digital (2002), dan banyak lagi.
Silence et Solitude
Untuk Tiene Woworuntu
Rivai Apin
Sepi
Sepi kebun
Di belakang
Rumah
Anggrek
di dinding tua
Takkan berbuah
Sepi kami
Kawat
Di langit senja
Sepi
Sepi kebun
Di belakang
Rumah
di balik kota
Sepi kami
Retak kaca jendela
Kilasan hari di ujung rasa
Pisau bermata dua
(Asap di sawah tanda hidup)
Asap di sawah tanda hidup
orang membakar jerami panen lalu
jadi pupuk di musim baru
Sandi Digital
Suaranya bening
gairah rindu
membaca sajak
lewat telpon
pesan lugu
sekaligus tertutup
dalam sandi semiotika
melulurkan batas
antara Penanda
dan yang Ditandai
hanyut banjir
metabahasa tanpa kata
ingin berita
sepatah
sepatah kata saja
Di akhir catatan, editor masih belum yakin bahwa penerbitan buku ini sudah melengkapi semua puisi Sitor yang tercecer. Mungkin masih ada nafas ke sepuluh? Bagaimana pun, jika Sitor masih menulis satu puisi saja di usia senjanya, itu benar-benar anugerah yang tak terkira.
Om Ale
02 Oktober 2005
Hello. And Bye.